แบ่งปันเรื่องราวการรับนักศึกษาฝึกงาน จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ในช่วงปิดภาคเรียนเดือนเมษายนเป็นฤดูกาลแห่งการฝึกงานของน้องๆนักศึกษามหาวิทยาลัย ในปีนี้เวจจี้ส์แดรี่ได้ต้อนรับ น้องน้องจากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชั้นปีที่3 ทั้งหมด 4 คนด้วยกัน เป็นน้องน้องจากสาขาวิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 2 คน และสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตรอีก 2 คน

ในปี 2568 นี้ เราได้ปรับปรุงหลักสูตรการเข้าฝึกงานของนักศึกษาให้เข้ากับยุคสมัยมากยิ่งขึ้น โดยเราจะแบ่งเนื้อหาเป็นหลายส่วนด้วยกัน เริ่มจากศึกษากรรมวิธีการผลิตต่างๆเพื่อให้เห็นภาพรวมของสายการผลิต วิธีการทำงานของพนักงาน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เป็นข้อมูลสำหรับต่อยอดในส่วนที่สอง นั่นก็คือ การจัดทำปัญหาพิเศษย่อย หรือ mini project ซึ่งเราให้น้องๆได้เลือกหัวข้ออย่างอิสระ จะใช้หัวข้อที่เป็นโจทย์เดิมของโรงงานอยู่แล้ว หรือจะเลือกเองจากปัญหาที่พบเห็นก็ได้ ซึ่งน้องๆได้เลือก หัวข้อการจัดทำการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ (Product Traceability) และ การบำบัดน้ำเสียภายในโรงงาน น่าสนใจมากๆเลยใช่ไหมคะ น้องๆก็ทำออกมาได้ดีทีเดียวเดี๋ยวจะมาเล่าให้ฟังอย่างละเอียดในบทความถัดไป

ต่อกันที่ส่วนที่สาม การฝึกสังเกตและจดบันทึก เป็นส่วนงานประจำที่ให้น้องๆได้ทำการจดบันทึกข้อมูลในส่วนต่างๆ ทั้งส่วนผลิต และส่วนสนับสนุนอื่นๆ โดยจะสับเปลี่ยนเวียนแผนกกันไป ช่วยให้ได้เรียนรู้ถึงการเก็บข้อมูล การเชื่อมโยงข้อมูลในส่วนต่างๆ การนำข้อมูลมาใช้ในการตรวจสอบ ทวนสอบ เมื่อมีสถาณการณ์ผิดปกติเกิดขึ้น

ส่วนที่สี่จะเป็นการฝึกอบรม GHP ซึ่งเป็นมาตรฐานสำคัญของอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากน้องๆจะได้ศึกษาทบทวนเพื่อเป็นองค์ความรู้แล้ว ยังได้มีการถ่ายทอดให้กับพนักงานผู้ปฏิบัติงาน โดยเน้นที่การปฏิบัติตนก่อน หลัง และขณะปฏิบัติงาน รวมถึงสุขอนามัยส่วนบุคคล เป็นกิจกรรมที่ทั้งสนุก ได้ความรู้ และได้ทักษะการถ่ายทอดอีกด้วย

ส่วนที่ห้าจะเป็นการศึกษาการตลาด น้องๆจะได้ไปศึกษานอกสถานที่ มีทั้งร้านค้าย่อยในเชียงใหม่ และซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำที่มีผลิตภัณฑ์เวจจี้ส์แดรี่วางอยู่ ได้ทราบถึงปลายทางของสินค้าที่ผลิตเสร็จแล้วถูกนำมาจำหน่ายอย่างไรบ้าง รวมถึงให้น้องๆช่วยกันนำเสนอผลงานเป็นภาพถ่าย ภาพชุด ตลิปวีดีโอสั้น รวมถึงภาพกราฟฟิกต่างๆ ในหัวข้อที่สุ่มได้ น้องๆดูจะชอบส่วนนี้เป็นพิเศษ สามารถติดตามผลงานเหล่านี้ได้ทาง Social media ของเวจจี้ส์แดรี่ทุกช่องทางเลยนะคะ

และแล้วก็มาถึงส่วนสุดท้าย การนำเสนอผลงาน ตลอดการฝึกงานน้องๆจะได้นำเสนอถึง 3 ครั้งด้วยกัน ซึ่งเป็นการฝึกทักษะการพูดในที่สาธารณะ การสื่อความ เป็นทักษะที่จำเป็นมากๆในการทำงานในอนาคต น้องๆทั้งสี่คนสามารถทำผลงานได้อย่างดี อาจจะมีขลุกขลักไปบ้าง แต่ก็หวังว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ดี

สำหรับน้องนักศึกษาที่อยู่ในสายงานนี้ หรือสายงานอื่นที่อยากจะมาฝึกประสบการณ์ที่นี่ สามารถติดต่อล่วงหน้ามาได้ที่ อีเมลล์ veggiesdairythai@gmail.com แล้วจะมีทีมงานติดต่อกลับเพื่อนัดสัมภาษณ์อีกครั้ง ถ้าสนใจลองสมัครมาร่วมงานกันนะคะ

แบ่งปันเรื่องราวการรับนักศึกษาฝึกงาน จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

Related

Share:

Veggie's Dairy