กรีกโยเกิร์ตแตกต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปอย่างไรแตกต่างจากโยเกิร์ตปกติอย่างไร เวจจี้ขอพาทุกคนไปทำความรู้จักกับกรีกโยเกิร์ตกันค่ะ กรีกโยเกิร์ตเป็นอาหารประเภทผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการนำน้ำนมไปหมักด้วยจุลินทรีย์ในกลุ่มแลคติกแอซิดแบคทีเรียแล้วนำไปผ่านกระบวนการแยกเอาน้ำเวย์ (ในที่นี้คือน้ำที่เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของน้ำนม) ออกไปบางส่วน ทำให้เนื้อสัมผัสของกรีกโยเกิร์ตมีความเหนียวและข้นกว่าโยเกิร์ตปกติ เนื่องจากในน้ำนมตามธรรมชาติจะมีองค์ประกอบคือ น้ำ 83 – 88% ไขมันนม6 -12%โปรตีน2-6%แลวิตามินแร่ธาตุอีกเล็กน้อย เมื่อเรากำจัดน้ำออกไปอัตราส่วนของโปรตีน ไขมันและวิตามินแร่ธาตุจึงสูงขึ้นตามลำดับ ส่วนความต่างในเรื่องชนิดของเชื้อจุลินทรีย์นั้น ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและแหล่งที่มาเลยค่ะไม่ได้ใช้ชนิดของเชื้อจุลินทรีย์ในการแยกกรีกโยเกิร์ตออกจากโยเกิร์ตธรรมดา ดังนั้นข้อแตกต่างหลักจะเป็นเนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียวกับปริมาณสารอาหารต่างๆที่เข้มข้นขึ้นนั่นเอง กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติจึงเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันทั้งทานเพื่อรับโปรตีน แร่ธาตุต่างๆ เพื่อช่วยระบบขับถ่าย รวมไปถึงทานกรีกโยเกิร์ตลดน้ำหนัก แต่ข้อนี้จะบอกว่าตัวกรีกโยเกิร์ตธรรมชาติไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักโดยตรงเพราะยังมีโปรตีนและไขมันอยู่สูงหากจะทานเพื่อลดน้ำหนักควรทานแทนมื้ออาหารจะให้ผลมากกว่านะคะ เพราะทานแล้วอยู่ท้องโดยไม่ต้องทานข้าวเสริมด้วยธัญพืชหรือผลไม้สดยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารได้ด้วย หากใครสนใจกรีกโยเกิร์ตจากธรรมชาติ ผลิตจากนมสดแท้ ปราศจากสารเติมแต่งใดๆ เวจจี้ขอแนะนำกรีกโยเกิร์ตไม่มีน้ำตาลของเรา นอกจากจะมีคุณสมบัติตามที่กล่าวมาแล้ว ยังรสชาติหอมมัน […]