ปัญหาน้ำเสียคงเป็นปัญหาที่หลายหลายโรงงานประสบพบเจอ บางทีก็มีความสามารถในการกำจัดได้ดีบางทีก็อาจจะเป็นปัญหาอยู่สำหรับโรงงาน เวจจี้ส์แดรี่ของเราก็เช่นกันค่ะ ก่อนหน้านี้น้ำเสียยังไม่ถือเป็นปัญหาใหญ่สำหรับเราเพราะว่าปริมาณการผลิตของเรานั้นยังไม่มากการจัดการและการจัดเก็บยังสามารถทำได้ง่าย แต่เมื่อเวลาผ่านไป การผลิตมีปริมาณมากขึ้น น้ำเสียก็มากขึ้นตามไปด้วย ประกอบกับพื้นที่โรงงานตั้งอยู่ในส่วนนอกเขตเทศบาลยังไม่มีการจัดทำรางระบายน้ำสาธารณะ จึงไม่สามารถจัดการด้วยการบำบัดและปล่อยตามท่อน้ำทิ้งได้ โรงงานจำเป็นจะต้องบริหารจัดการด้วยตัวเอง เวจจี้จึงได้ร่วมทำโปรเจคการบำบัดน้ำเสียร่วมกับน้องนักศึกษาฝึกงานจากสาขาเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ น้องๆบอกว่าได้เรียนเกี่ยวกับการบำบัดน้ำเสียมาโดยตรงเลยค่ะ โปรเจคนี้ใช้ระยะเวลาในการศึกษาและเก็บข้อมูลเป็นเวลาประมาณสองเดือนปรากฏว่าได้ผลเกินคาดค่ะ น้องน้องใช้จุลินทรีย์อีเอ็มในการบำบัดน้ำเสียร่วมกับการปรับ pH ของน้ำเสียให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมกับการทำงานของ em น้ำเสียในกระบวนการผลิตส่วนใหญ่จะเป็นน้ำที่ใช้ในการล้างอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องจักรต่างๆภายในส่วนผลิตซึ่งจะปะปนกับสารที่ใช้ในการทำความสะอาดทำให้ น้ำเสียนั้นมีความเป็นด่าง จำเป็นต้องมีการปรับให้ pHเป็นกลาง เราเลือกเติมน้ำส้มสายชูลงไปเพราะหาได้ง่ายและราคาไม่แพงทำให้จุลินทรีย์ที่เติมลงไปเพื่อบำบัดน้ำนั้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นปริมาณน้ำเสียในบ่อลดลงอย่างเห็นได้ชัด หลังจากนั้นก็มีการปรับกรดและเติมจุลินทรีย์อย่างสม่ำเสมอตามระยะเวลาที่เหมาะสม ช่วยลดปัญหากลิ่นที่เกิดจากไขมันนมได้เป็นอย่างดี อีกทั้งน้องน้องนักศึกษายังได้สร้างเป็นสูตรในการเติมจุลินทรีย์ให้กับบ่อบำบัดน้ำเสียของเราสามารถนำไปใช้ต่อได้ในระยะยาวด้วย ส่วนน้ำที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกถ่ายเข้าสู่บ่อซึมเป็นการซึมออกลงสู่ดินตามธรรมชาติและบางส่วนสามารถสูบไปเพื่อใช้รดต้นไม้ในบริเวณโรงงานได้ด้วย ทั้งนี้ยังมีปัจจัยอื่นๆที่ส่งผลต่อปริมาณน้ำเสียในบ่อ เช่นกรณีที่ฝนตกมากก็อาจจะมีผลต่อการลดลงหรือเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำเสียในบ่อ […]

ในช่วงปิดภาคเรียนเดือนเมษายนเป็นฤดูกาลแห่งการฝึกงานของน้องๆนักศึกษามหาวิทยาลัย ในปีนี้เวจจี้ส์แดรี่ได้ต้อนรับ น้องน้องจากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชั้นปีที่3 ทั้งหมด 4 คนด้วยกัน เป็นน้องน้องจากสาขาวิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 2 คน และสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตรอีก 2 คน ในปี 2568 นี้ เราได้ปรับปรุงหลักสูตรการเข้าฝึกงานของนักศึกษาให้เข้ากับยุคสมัยมากยิ่งขึ้น โดยเราจะแบ่งเนื้อหาเป็นหลายส่วนด้วยกัน เริ่มจากศึกษากรรมวิธีการผลิตต่างๆเพื่อให้เห็นภาพรวมของสายการผลิต วิธีการทำงานของพนักงาน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เป็นข้อมูลสำหรับต่อยอดในส่วนที่สอง นั่นก็คือ การจัดทำปัญหาพิเศษย่อย หรือ mini project ซึ่งเราให้น้องๆได้เลือกหัวข้ออย่างอิสระ […]

โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ได้มีกิจกรรมส่งเสริมให้นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ได้เรียนรู้วิชาชีพจากการฝึกงานจริง เพื่อเป็นประโยชน์แก่นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายในการศึกษาเรียนรู้ ทำความเข้าใจในสายอาชีพนี้ก่อนเลือกแผนการเรียนในระดับอุดมศึกษา เวจจี้ส์แดรี่มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งในการต้อนรับน้องๆเข้ามาร่วมฝึกประสบการณ์ ด้านอุตสาหกรรมเกษตร/อุตสาหกรรมอาหาร/วิทยาศาสตร์การอาหาร/การพัฒนา ผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาการฝึก 7-11 ตุลาคม 2567 โดยน้องๆเป็นผู้สนใจและทำการติดต่อเข้ามาหาเราเองเลยค่ะ น้องแจ้งว่าเห็นว่าเราเป็น ผู้นำในด้านการผลิตโยเกิร์ต ดูยิ่งใหญ่มากจริงๆแล้วบริษัทเราเล็กๆแต่ก็มีคุณภาพด้วยไม่เคยรับน้องฝึกงานระดับมัธยมมาก่อนจึงขอรายละเอียดกับทางโรงเรียนไปมากหน่อยเพื่อจะได้ตอบโจทย์วัตถุประสงค์ข องโครงการให้ได้มากที่สุดบริษัทมีนโยบายในการส่งเสริมการศึกษาอยู่แล้วจึงได้ตัดสินใจรับน้องๆเข้ามากิจกรรมที่จัดให้น้องๆจะแบ่งเป็น 2 ช่วง คือ ช่วงแรกวันที่ 7 ตุลาคมจะเริ่มต้นจากการให้น้องๆทำความรู้จักบริษัทและผลิตภัณฑ์ของเรา พี่เลี้ยงพาไปดูสินค้าของเราที่วางขายอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าในจังหวัดเชียงใหม่ก่อน ให้เห็นภาพว่ามีสินค้าชนิดไหน มีกี่รสชาติ วางจำหน่ายที่ไหนบ้างเป็นในส่วนของการขายและวางจำหน่ายจริงซึ่งเป็นส่วนที่น้องๆรวมถึงทุกท่านน่า จะคุ้นเคยอยู่บ้างแล้วเพื่อให้น้องๆได้เกิดการตั้งคำถามก่อนจึงย้อนมาสู่ต้นทางนั่นก็คือส่วนผลิตนั่นเอง ช่วงที่สองจะเป็นวันที่ […]

บ้านเตื่อมฝันหรือมูลนิธิบ้านเติมฝันเพื่อคนไร้บ้านตั้งอยู่ในเขตอำเภอเมืองจังหวัดเชียงใหม่เป็นมูลนิธิที่เป็นที่พึ่งพิงให้ที่พักอาศัยที่อยู่ที่กินแก่ผู้ที่ไม่มีบ้าน โดยจะมีผู้ที่พักอาศัยอยู่ทั้งแบบเป็นประจำและขาจร รวมๆแล้วประมาณ 50คน ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อให้เป็นที่อยู่อาศัยให้กับคนเร่ร่อนที่ใช้ชีวิตอยู่ตามข้างถนนในตัวเ มืองเชียงใหม่ เพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ลดการเกิดโรคภัย อุบัติเหตุ โดยทางเวจจี้ส์แดรี่ได้ไปพบมูลนิธินี้โดยบังเอิญ จึงทำการติดต่อเข้าไปเพื่อจะนำโยเกิร์ตไปสนับสนุนเป็นอาหารว่างให้กับคนไร้บ้า นแต่เมื่อทีมงานของเราเดินทางเข้าไปถึงก็พบว่าพี่น้องที่อาศัยอยู่ที่นี่ มีความต้องการที่จะประกอบอาชีพเพื่อหารายได้มากกว่าเนื่องจากที่นี่ไม่ได้แค่ต้อง การเป็นที่พักพิงแก่ผู้ไร้บ้านแต่หากต้องการให้สามารถสร้างอาชีพและมีความมั่นค งต่อไป เราจึงเกิดไอเดียว่าอยากจะมาสอนอาชีพให้กับพี่ๆน้องๆที่บ้านเติมฝันจึงได้มีการนั ดหมายกับทางทีมงานผู้ดูแลและพี่น้องที่อยู่ที่บ้านเติมฝันว่าเราจะเข้ามาจัดกิจกรร มสอนทำพุดดิ้งนมสดมะพร้าวอ่อนให้กับพี่น้องที่นี่เพื่อจะได้นำไปทำขายหารายได้ เสริมเพิ่มเติม ที่เลือกผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นเพราะมีรสชาติหอมหวาน ทานง่าย และวิธีการทำไม่ยุ่งยาก นำไปจำหน่ายรับรองว่าคนต่อแถวซื้อกันเพียบ

ร่างกายคนเราเมื่ออายุมากขึ้นระบบการทำงานต่างๆก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลง การเคลื่อนไหวร่างกาย การทำงานของระบบภายในร่างกายต่างๆก็มีความเสื่อมถอยลง จากร่างกายที่เคยใช้พลังงานได้มากก็มีการเผาผลาญได้น้อยลง ดังนั้นผู้สูงอายุจึงต้องการการใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารแตกต่างจากคน ในวัยเด็กหรือหนุ่มสาว ตัวเลือกแรกแรกเมื่อพูดถึงการดูแลสุขภาพหลายคนคงนึกถึงโยเกิร์ต ซึ่งโยเกิร์ตในปัจจุบันมีหลากหลายประเภท เราจะเลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้เหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุ 1.โยเกิร์ตสูตรที่ไม่เติมน้ำตาล เนื่องจากน้ำตาลเป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังกล่าวไว้ข้างต้นว่าผู้สูงอายุที่ร่างกายนำพลังงานไปใช้ได้น้อยลง หากได้รับพลังงานที่มากเกินไปจะทำให้ร่างกายเผาผลาญได้ไม่หมดเกิดเป็นส่วนเ กินที่ในตอนท้ายจะสะสมอยู่ในรูปของไขมัน อาจทำให้เกิดโรคอ้วน ไขมันหรือโรคหลอดเลือดได้ หากกังวลเรื่องรสชาติโยเกิร์ตสูตรไม่เติมน้ำตาลว่าจะทานยาก ลองเสริมด้วยผลไม้สดที่มีความหวานพอเหมาะเช่นสตรอเบอร์รี่ องุ่น หรือกล้วย ก็ช่วยเพิ่มรสชาติในการทานได้ไม่น้อย 2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีการเติมแต่งสี กลิ่น รสชาติ เพราะ สารเติมแต่งเหล่านี้มักเป็นสารเคมีที่อาจจะตกค้างอยู่ในร่างกาย ส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ ปัจจุบันก็มีโยเกิร์ตที่ไม่แต่งสีแต่งกลิ่นให้เลือกมากมายในท้องตลาด 3.โยเกิร์ตไขมันต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากไขมันเป็นแหล่งของ […]

ร่างกายคนเราเมื่ออายุมากขึ้นระบบการทำงานต่างๆก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลง การเคลื่อนไหวร่างกาย การทำงานของระบบภายในร่างกายต่างๆก็มีความเสื่อมถอยลง จากร่างกายที่เคยใช้พลังงานได้มากก็มีการเผาผลาญได้น้อยลง ดังนั้นผู้สูงอายุจึงต้องการการใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารแตกต่างจากคน ในวัยเด็กหรือหนุ่มสาว ตัวเลือกแรกแรกเมื่อพูดถึงการดูแลสุขภาพหลายคนคงนึกถึงโยเกิร์ต ซึ่งโยเกิร์ตในปัจจุบันมีหลากหลายประเภท เราจะเลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้เหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุ 1.โยเกิร์ตสูตรที่ไม่เติมน้ำตาล เนื่องจากน้ำตาลเป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังกล่าวไว้ข้างต้นว่าผู้สูงอายุที่ร่างกายนำพลังงานไปใช้ได้น้อยลง หากได้รับพลังงานที่มากเกินไปจะทำให้ร่างกายเผาผลาญได้ไม่หมดเกิดเป็นส่วนเ กินที่ในตอนท้ายจะสะสมอยู่ในรูปของไขมัน อาจทำให้เกิดโรคอ้วน ไขมันหรือโรคหลอดเลือดได้ หากกังวลเรื่องรสชาติโยเกิร์ตสูตรไม่เติมน้ำตาลว่าจะทานยาก ลองเสริมด้วยผลไม้สดที่มีความหวานพอเหมาะเช่นสตรอเบอร์รี่ องุ่น หรือกล้วย ก็ช่วยเพิ่มรสชาติในการทานได้ไม่น้อย 2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีการเติมแต่งสี กลิ่น รสชาติ เพราะ สารเติมแต่งเหล่านี้มักเป็นสารเคมีที่อาจจะตกค้างอยู่ในร่างกาย ส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ ปัจจุบันก็มีโยเกิร์ตที่ไม่แต่งสีแต่งกลิ่นให้เลือกมากมายในท้องตลาด 3.โยเกิร์ตไขมันต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากไขมันเป็นแหล่งของ […]

สวัสดีค่ะ วันนี้เวจจี้ส์แดรี่เรามาแนะนำท็อปส์ ซุปเปอร์มาเก็ต สาขาใหม่ล่าสุดในจังหวัดเชียงใหม่กันนะคะ คือ… สาขากาดทวีโชค ถนนสันกำแพง (สายเก่า) และแน่นอนสาขานี้ก็จะพบกับสินค้าของเราที่นำไปวางจำหน่ายในโซน Daily Dairy ซึ่งได้แก่ กรีกโยเกิร์ต สูตรไม่เติมน้ำตาลทราย สูตรออริจินัล และน้ำผึ้ง เซ็ทโยเกิร์ต รสไม่มีน้ำตาล รสออริจินัล รสงาดำ และรสบลูเบอร์รี่ แล้วยังมีเซ็ทโยเกิร์ตขนาด 420 g รสไม่มีน้ำตาลและออริจินัลอีกด้วย จัดเต็มกันทั้งกรีกโยเกิร์ตและเซ็ตโยเกิร์ตให้เลือกช็อปกันได้อย่างเต็มที่เลยค่ะ สถานที่ตั้ง : กาดทวีโชค 24 […]

กรีกโยเกิร์ตแตกต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปอย่างไรแตกต่างจากโยเกิร์ตปกติอย่างไร เวจจี้ขอพาทุกคนไปทำความรู้จักกับกรีกโยเกิร์ตกันค่ะ กรีกโยเกิร์ตเป็นอาหารประเภทผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการนำน้ำนมไปหมักด้วยจุลินทรีย์ในกลุ่มแลคติกแอซิดแบคทีเรียแล้วนำไปผ่านกระบวนการแยกเอาน้ำเวย์ (ในที่นี้คือน้ำที่เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติของน้ำนม) ออกไปบางส่วน ทำให้เนื้อสัมผัสของกรีกโยเกิร์ตมีความเหนียวและข้นกว่าโยเกิร์ตปกติ เนื่องจากในน้ำนมตามธรรมชาติจะมีองค์ประกอบคือ น้ำ 83 – 88% ไขมันนม6 -12%โปรตีน2-6%แลวิตามินแร่ธาตุอีกเล็กน้อย เมื่อเรากำจัดน้ำออกไปอัตราส่วนของโปรตีน ไขมันและวิตามินแร่ธาตุจึงสูงขึ้นตามลำดับ ส่วนความต่างในเรื่องชนิดของเชื้อจุลินทรีย์นั้น ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและแหล่งที่มาเลยค่ะไม่ได้ใช้ชนิดของเชื้อจุลินทรีย์ในการแยกกรีกโยเกิร์ตออกจากโยเกิร์ตธรรมดา ดังนั้นข้อแตกต่างหลักจะเป็นเนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียวกับปริมาณสารอาหารต่างๆที่เข้มข้นขึ้นนั่นเอง กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติจึงเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันทั้งทานเพื่อรับโปรตีน แร่ธาตุต่างๆ เพื่อช่วยระบบขับถ่าย รวมไปถึงทานกรีกโยเกิร์ตลดน้ำหนัก แต่ข้อนี้จะบอกว่าตัวกรีกโยเกิร์ตธรรมชาติไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักโดยตรงเพราะยังมีโปรตีนและไขมันอยู่สูงหากจะทานเพื่อลดน้ำหนักควรทานแทนมื้ออาหารจะให้ผลมากกว่านะคะ เพราะทานแล้วอยู่ท้องโดยไม่ต้องทานข้าวเสริมด้วยธัญพืชหรือผลไม้สดยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารได้ด้วย หากใครสนใจกรีกโยเกิร์ตจากธรรมชาติ ผลิตจากนมสดแท้ ปราศจากสารเติมแต่งใดๆ เวจจี้ขอแนะนำกรีกโยเกิร์ตไม่มีน้ำตาลของเรา นอกจากจะมีคุณสมบัติตามที่กล่าวมาแล้ว ยังรสชาติหอมมัน […]

ถ้าพูดถึงโยเกิร์ตหลายคนคงนึกถึงโยเกิร์ตรสผลไม้ เพราะถ้าจะให้ทานแต่โยเกิร์ตเฉยเฉยก็คงเบื่อแย่ ในท้องตลาดจึงมีโยเกิร์ตรสผลไม้หลากหลายชนิดให้บรรดาสาวกโยเกิร์ตได้เลือกสรร โยเกิร์ตผลไม้สไตล์ยุโรปก็มักจะเป็นรสสตรอเบอร์รี่ มิกซ์ เบอร์รี่ พีช หรือส้มแต่ถ้าจะพูดถึงความนิยมในบ้านเราก็หนีไม่พ้นโยเกิร์ตวุ้นมะพร้าว ที่ครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน

ไอศกรีมโยเกิร์ตเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ด้วยอากาศประเทศไทยที่ร้อนเกินบรรยาย จะมีอะไรดับกระหายคลายร้อนได้ดีกว่าไอศกรีม แต่จะดีกว่าไหมถ้าไอศกรีมมื้อนี้ ทั้งอร่อยคลายร้อนและได้สุขภาพที่ดีด้วย ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก ด้วยความที่รสชาติหวานมัน อร่อย โดยไอศกรีมทั่วๆไปจะผลิตจากครีมที่ได้จากนมโค นำมาผสมกับน้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ช็อคโกแลตหรือใส่รสชาติเป็นผลไม้ต่างๆ แล้วนำมาผ่านเครื่องทำไอศกรีม แต่วันนี้เราขอเสนอไอกรีมโยเกิร์ตแบบแท่งทำทานเองได้ที่บ้าน เลือกใช้กรีกโยเกิร์ตเป็นวัตถุดิบหลักเนื่องจากมีปริมาณไขมันนมมากกว่าโยเกิร์ตธรรมดา จะให้เนื้อสัมผัสของไอศกรีมที่นุ่มฟูมากกว่า ยิ่งถ้าเป็นกรีกโยเกิร์ตที่ผลิตจากน้ำนมโคคุณภาพดีมีไขมันและสารอาหารสูงจะยิ่งทำให้รสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้นค่ะ จะมีวิธีทำและอุปกรณ์อะไรบ้างตามมาดูกันเลย อุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1.แม่พิมพ์ไอศครีม (หาซื้อได้ทั่วไป แถวร้านทุกอย่าง 20 ก็มีนะคะ) 2.เครื่องปั่นน้ำผลไม้ (ใช้เป็นรุ่นไหนก็ได้นะคะไม่จำเป็นต้องกำลังไฟฟ้าสูงก็ใช้ได้ค่ะ) 3.ช่องแช่แข็งของตู้เย็น (อันนี้น่าจะมีกันทุกบ้านแต่ขอพื้นที่ให้น้องหน่อยนะคะ) วัตถุดิบ 1.กรีกโยเกิร์ต (ยิ่งเป็นสูตรธรรมชาติ […]